前回の宣言通りさつまいもとかぼちゃの天ぷらを作ってやったぜ!今回は作っている最中の工程も写真に残したのでそれらを交えながら作り方を紹介していこうと思います。
〜必要な材料〜
・さつまいも
・かぼちゃ
・天ぷら粉
・油

〜必要な調理器具〜
・鍋 or フライパン
・ボウル

〜作り方〜
1.かぼちゃとさつまいもを薄く切る(両方5mm前後)

2.ボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜる。この時水の割合が多くなり過ぎないように注意する。

3.ボウルにかぼちゃ、さつまいもを入れて(2)で作った天ぷら液をつける。

4.鍋に油を入れる(野菜が全部沈むくらいの深さにする)

5.鍋を170度ぐらいで火にかける。このとき油が温まるまで少し待つ。(天ぷら液を油の中に垂らして確認する方法がオススメ)

6.鍋が温まったら、かぼちゃ、さつまいもを入れて揚げていく。170度位の弱火なら3、4分程度で十分です。

7.最後はお好みで塩か醤油を垂らして完成です。かぼちゃ、さつまいもは元々甘いのでそのままでも全然いけます。


↓実際の料理風景↓

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お野菜を切りました。かぼちゃみたいなクソでかい野菜を切るのは初めての経験でしたのでめちゃくちゃ大変で疲れました。時間もかかりました。
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なんとか切り終わりました。

ここで鍋を温めておきます。
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170度あたりがオススメです。(ネットにそう書いてたので)

次は天ぷら液を作っていきます。
ボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜるだけなのですが、、、
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今回は配分をミスりました。水が多すぎでよくないです。
トロトロしすぎてさつまいもに天ぷら液がしっかり付いていません。
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まあやっちゃったもんはしょうがないのでとりあえず揚げてみました。この写真は揚げてから少し時間が経った状態なのですがやはり衣が付いていない感じしますよね。

続いてかぼちゃを揚げていきます。さつまいもでの失敗から学び、天ぷら液に粉をめちゃくちゃ入れて絡まりやすくしました。
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そして切った野菜を全て揚げて、、、

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完成でございます。
まあ、天ぷらと呼べるものができたんじゃないかなあと思います。さつまいもの方はあまり衣がついていませんが元々さつまいもは美味しいので大丈夫でした。

〜感想〜
大変でしたけどとりあえず完成できてよかったです。
料理とは直接関係ないんですけど、揚げ物ってやっぱり後片付けが大変なんですよね。油を多く使ってしまうので。
やはり天ぷらを作ろうと思ったなら少しは覚悟を決めないとできないと思いますのでご注意を。
まあでもまださつまいもとかぼちゃは半分残ってるので早めに調理しないといけないのです。
玉ねぎも別に買ってますしね・・・
また天ぷらをやるかどうかは分かりませんがとりあえずまあいい経験になったんじゃないかと思います。

次回は玉ねぎの天ぷらを作りたいと思います。
本当は時短レシピであるぶっかけうどんを紹介しようと思ったのですが、あまりにも記事が短くなってしまったので時短レシピは複数をまとめて紹介する形にしようと思います。ストックがたまるまでお待ちください。。。